香格里拉青稞

香格里拉青稞怎么样？哪里有关于香格里拉青稞的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省迪庆州知名特产香格里拉青稞。如果你看完后对香格里拉青稞感兴趣，下次去云南迪庆玩，不妨带些当地特产香格里拉青稞给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

香格里拉青稞的基本介绍

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

营养价值

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

产品特点

青稞米是青海强壮的藏族人民的主食，常吃青稞有益健康。青稞耐寒而且可以种植在山区地土贫瘠的地方，以前是西南地区少数民族的主食，但因为口感不好，汉人带来大米后就越来越少人种植青稞了。

在丽江的北部和香格里拉地区，大多数海拔在3000米以上，哪里普通谷物已经无法生长，只有耐高寒的青稞才能种植，所以这里的藏族，彝族，傈僳族的主要粮食就是青稞米了。

在云南西部的高原，由于缺氧，所以人们的心脏会比平原地区负担重的多，但是历年的体检和医学统计，发现丽江和香格里拉的高原牧民是很少生高血压，高血脂和糖尿病的。

上帝是公平的，高原的心脏压力大，但高原的食物就含有了抗三高和高血糖的功能。

历史民俗

有关稞的神话首先源于青稞的产生。藏族有一则《青稞种子的来历》的神话，它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子，为了让人们吃上粮食，历经千辛万苦，终于在山神的帮助下，从蛇王处盗得了青稞种子。可不幸被蛇王发现，罚他变成一只狗。只有得到一个姑娘的爱情时，才能恢复人形。后来，这只狗果然获得一个姑娘的爱情， 恢复了人身。由于他们的辛勤播种和耕耘，大地上长满了青稞。人们从此吃上了香喷喷的糌粑。因为人们当初看见一只狗撒下青稞种子，长出了像黄金一样的粮食，所以便以为是神狗给他们带来的青稞。为了感谢它，人们便在每年收完青稞，吃新青稞磨成的糌粑时，先捏一团糌粑给狗吃。从这则神话中，反映了人们热情地歌颂了为人类作出贡献的英雄人物，也反映了在远古时，当狗成了家畜以后，捕猎时在山野中东奔西跑，身上粘了野生植物的种子，撒落在人们的住地附近，生长出来，被人发现这一作物繁殖的过程。

香格里拉青稞的制作方法

青稞粥

主料：青稞，大米，小米

1.大米，小米，青稞，洗净加水，用电饭锅煮粥档，一个小时，爽滑的白粥就好了。还可以放几粒葡萄干。