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瑞丽饵丝

农业百科网 发布时间:2023-12-08 11:00:19分类:地方特产

瑞丽饵丝怎么样?哪里有关于瑞丽饵丝的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省德宏州知名特产瑞丽饵丝。如果你看完后对瑞丽饵丝感兴趣,下次去云南德宏玩,不妨带些当地特产瑞丽饵丝给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

瑞丽饵丝

 

瑞丽饵丝的基本介绍

瑞丽的饵丝很多,有泡饵丝、滑饵丝、腾冲饵丝、软饵丝、细米线、粗米线。有牛肉、猪肉的。调料丰富,辣椒都至少有四种,胡辣椒、油辣椒、泡椒、。酱油有三种:咸酱油、甜酱油、泡椒的酱油。还可以添加葱、芹菜、香菜(当地叫芫荽)等一般都有酸菜可以自己拿:笋子、酸腌菜、泡包菜、泡萝卜等。

产品特点

白色的饵丝,配以绿色的香葱,芫荽,红色的辣椒酱,白绿红搭配,色彩非常悦目。而且汤味鲜美,妙不可言。色香味俱佳。

历史民俗

早点享用"毫甩"(饵丝)是瑞丽人每天必须做的第一件事。这东西味道鲜美,食而不腻,百吃不厌。 "毫甩"是用当地上等软米作原料,其中以大白谷,"毫磨细"(当地上等软米)等品种的软米舂制出来的"毫甩"为最佳。软米经水泡后捞起,用木甑蒸后放入脚碓舂细,然后切制成丝晒干,这样"毫甩"就成了。

品尝吃法

1、选上好的饵块,先泡一夜再切成细丝,晾干;将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟,完成制作的第一步。

2、以一定比例放入花椒、草果、白糖等各种佐料熬制特制酱油,拌饵丝时取一茶匙;酸菜按喜好添加。

3、一碗筒子骨汤配上葱花。

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