沧源牛肉豆豉

沧源牛肉豆豉怎么样？哪里有关于沧源牛肉豆豉的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省临沧市知名特产沧源牛肉豆豉。如果你看完后对沧源牛肉豆豉感兴趣，下次去云南临沧玩，不妨带些当地特产沧源牛肉豆豉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

沧源牛肉豆豉的基本介绍

沧源—世界佤乡，佤文化荟萃之地，传说的故乡，采用阿佤山优质的黄豆和高峰黄牛肉，经当地民族民间工艺精制而成的牌牛肉豆豉是地道的生态食品。

营养价值

豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。

产品特点

具有香辣突出、回味悠长的特点，是居家旅游馈赠亲友之佳品。

制作方法

豆豉牛肉酱

材料

牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。

1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。

2、拌均匀，腌半小时。

3、炒花生仁和黑豆豉。

4、黑豆鼓略剁一下。

5、花生仁也略捣一下。

6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。

7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。

8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。

9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。

10、再加入捣好的花生，炒均匀。

11、加入辣椒末，炒均匀。

12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。