黄草岭花椒

黄草岭花椒怎么样？哪里有关于黄草岭花椒的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省普洱市知名特产黄草岭花椒。如果你看完后对黄草岭花椒感兴趣，下次去云南普洱玩，不妨带些当地特产黄草岭花椒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

黄草岭花椒的基本介绍

黄草岭，海拔在2200～2500米之间，地处无量山自然保护区的边缘地带，气候冷凉，四面环山，属于典型的高寒山区。由于这里特殊的气候和土壤，才有了质量最好的独特农产品――黄草岭花椒。黄草岭花椒以其色泽丹红，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，深受消费者欢迎。

营养价值

果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

产品特点

黄草岭村种植的花椒具有色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁的特点。

鉴别真假

选购花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒如果没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。

黄草岭花椒的品尝吃法

1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

2.炸花椒油时油温不宜过高。

3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。