迷帝茶

迷帝茶怎么样？哪里有关于迷帝茶的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省普洱市知名特产迷帝茶。如果你看完后对迷帝茶感兴趣，下次去云南普洱玩，不妨带些当地特产迷帝茶给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

迷帝茶的基本介绍

普洱茶的一个品种，属于普洱中的高档。产于墨江县城西北的新抚乡境内，属于哀牢山系。这里海拔1890米，年均气温16℃，相对湿度80%，常年云雾环绕，茶叶生长期长，采摘期短，产量低但茶质好。

营养价值

经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的

产品特点

条索较细，芽多，汤黄绿，苦涩明显，苦显于涩，苦能化甘，茶香中有少许兰香。

历史民俗

迷帝茶区位于墨江县城西北的新抚乡境内，属于哀牢山系。这里海拔1890米，年均气温16℃，相对湿度80%，常年云雾环绕，茶叶生长期长，采摘期短，产量低但茶质好。

据史料记载，墨江新抚乡一带种茶始于明朝神宗时期，距今已400来年。到清代新抚乡一带茶叶生产与贸易已有较大发展，今乡政府所在地当时叫，已是茶马古道的驿站之一，商贾云集。

迷帝茶原来称茶，清代将普洱茶列贡茶后，普洱府辖区内的很多优质茶也列为贡茶。据传说米地茶因品质优良也列为清代贡茶，进贡清宫后受皇帝喜爱，赐匾一块。此匾由一块。此匾由界牌赵氏家族世传保存，在文革期间流失。米地茶因让皇帝迷恋而被称为茶，这个名字一直延用下来。

迷帝茶区的新抚乡属哀牢山系，山高林密，生态保护较好，在山中还有大量野茶山分布。在赵氏老茶园中还立有一个石牌，上书，以示其地位之尊。

迷帝茶的制作方法

制作工艺：

1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。

2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。

3、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

4、晒干： 把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

5、 蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

6、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在１０％以下。