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小凉山苹果

农业百科网 发布时间:2023-12-15 16:30:15分类:地方特产

小凉山苹果怎么样?哪里有关于小凉山苹果的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省丽江市知名特产小凉山苹果。如果你看完后对小凉山苹果感兴趣,下次去云南丽江古城玩,不妨带些当地特产小凉山苹果给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

小凉山苹果

 

小凉山苹果的基本介绍

有之誉的宁蒗县,境内气候温暖,阳光充足,非常适宜苹果生长。小凉山苹果色鲜、个大、味甘、多汁,享誉省内外。其中尤以、、等几个品种为上品。丽江水果市场有售。大约8元/斤。1990年和1993年两次夺得云南省温带水果评比会桂冠。1995年荣获全国第二届农业博览会金奖。是云南省优质苹果生产区,产品远销东南亚。

营养价值

苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用部分76%。

产品特点

苹果是双子叶植物,花淡红或淡紫红色,大 多自花不育,需异花授粉,果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜,能帮助消化。注意:苹果核有微毒,在食用时吐出,预防吞食,即使榨汁也最好去除。

历史民俗

苹果在中国已经有两千多年的栽培历史,相传夏禹所吃的,就是红苹果,可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说:。当时已知。即类似现代的环状剥皮技术,来促使多结果。晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》,已有咏苹婆果诗云:迄至明代,不但有的,而且(李时珍《洁可玩,香闻数步”,但(见《群芳谱》)。

小凉山苹果的制作方法

苹果醋

材料

苹果约500克,冰糖约250克,糯米醋(白醋)约300克,大玻璃罐

做法

1. 将苹果洗净切片,去核。

2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,

冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少。

3. 加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

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