三川火腿

三川火腿怎么样？哪里有关于三川火腿的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省丽江市知名特产三川火腿。如果你看完后对三川火腿感兴趣，下次去云南丽江古城玩，不妨带些当地特产三川火腿给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

三川火腿的基本介绍

三川火腿，产于云南丽江三川坝，生于之间，它汲取丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传近四百年的独特工艺，经六十六道工序精心腌制而成。腌制过程不用硝盐及火硝，品质上乘，享誉省内外，历来是民间待客、馈赠亲友之佳品。

营养价值

富含人体必需的19种氨基酸、9种微量元素、5种维生素，是集营养、美味、安全、方便为一体的理想健康食品。

产品特点

颜色鲜艳，盐份适中，香气醇厚，风味独特

制作方法

首先，腊月猪以土著黑毛最佳，宰杀以后，用快刀割成边缘整齐的，剔除油膜、擦去血水、在用抄过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓， 再置入木缸或瓮缸中数日，再取出敷上绵纸，风干后捂在栗炭灶灰中保存，时间越长 香味越足，味道越厚。

三川火腿的获奖荣誉

被丽江市质量技术监督局授予称号

连获第八届中国专利新技术新产品博览会

第九届中国专利新技术新产品博览会

、第六届中国国际食品博览会金奖

中国首届民营企业交易会

云南省中国中轻质量保证中心质量保证产品等多项殊荣

被国家有关食品专家称为中国唯一的，誉为。