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昭通绿豆糕

农业百科网 发布时间:2023-12-17 17:25:01分类:地方特产

昭通绿豆糕怎么样?哪里有关于昭通绿豆糕的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省昭通市有名的特产昭通绿豆糕。如果你看完后对昭通绿豆糕感兴趣,下次去云南昭通玩,记得带些当地特产昭通绿豆糕给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

昭通绿豆糕

 

昭通绿豆糕的基本介绍

昭通绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,在云南颇有名气。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

营养价值

在绿豆糕精制过程中,保存了绿豆所含的糖料、脂肪、蛋白质、烟酸及多种维生素等营养成分。又用名贵中药姜黄着色,这些养分,既有益于人体健康,又有助于降低血压、预防中毒等作用,是中老年人的保健食品。

产品特点

绿豆糕具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

制作方法

将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀,待糖粉溶化后,陆续加入绿豆粉和豌豆粉,搅拌均匀后过筛,装入篦内,装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面,并用塑料布磨光表面,切成方块生坯。将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右,出笼冷却,印上红戳记即可。

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