昭通黄牛

昭通黄牛怎么样？哪里有关于昭通黄牛的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省昭通市有名的特产昭通黄牛。如果你看完后对昭通黄牛感兴趣，下次去云南昭通玩，记得带些当地特产昭通黄牛给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

昭通黄牛的基本介绍

昭通黄牛，1987年被列入《云南省家畜家禽品种志》，属役肉兼用型黄牛。

昭通黄牛主产于云南省昭通市，全市所辖下述11个县（区）均有分布。其分布区域从海拔267米的江边河谷区到海拔3090米的高寒山区都有饲养。

营养价值

黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。

黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎。

产品特点

昭通黄牛体格中等，耐粗饲，抗病力强，具有耐寒、耐热、耐旱、耐湿，适应性强等体质结实、体型匀称、蹄质坚硬，行动敏捷、役用性能好，屠宰率高、皮板质量优良等特点。

制作方法

牛肉萝卜汤。选取较肥的新鲜黄牛肉，洗净，放入锅中，加水适量，用文火慢慢加热，烧开后约10分钟，将带有泡沫的水全部倒掉。然后将牛肉切碎，与生姜、花椒、食盐一起放入锅中，加水适量，先用大火烧开，再用小火炖煮。在牛肉即将烂之时，放入白萝卜条，萝卜一熟，此汤即成。食用时再加入适量味精，滋味更加鲜美。