易门什锦酱

易门什锦酱怎么样？哪里有关于易门什锦酱的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省玉溪市有名的特产易门什锦酱。如果你看完后对易门什锦酱感兴趣，下次去云南玉溪玩，记得带些当地特产易门什锦酱给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

易门什锦酱的基本介绍

在易门，以黄豆为主料的另一项美食就是易门什锦酱。什锦酱用黄豆面酵酿，再加入食盐和辣椒面调制。成品呈红褐色，色泽鲜亮，回味绵长，作为重要的调味品融汇在易门人的日常生活中，是烹饪领域当之无愧的最佳配角。

什锦酱是一种以黄豆、小麦发酵为主的调味品。什锦酱采用传统工艺，传承百年配方，炒制出的什锦酱。味道纯正、酱香浓郁是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，尤其是制作云南特色米线。豆花米线、红烧、黄焖各种肉类，也可以直接食用。

易门几乎每家都有制酱的传统，口味因人而异。古有谚语，在易门，是名副其实的。将五花肉切碎和什锦酱慢火熬炒，浓烈的酱肉香能飘出半条街，初来乍到的外地人循着酱香在街巷穿寻，常常就能吃到美味地道的杂酱米线或面条，根本用不着询问打听。黄焖鸡鸭时加一勺什锦酱亦是画龙点睛，淳美的肉香里渗透进绵延的酱香，让人垂涎不已。直接蘸食烤鸭、大葱、鲜辣椒、小黄瓜等，咸辣适中，清新爽口。各样吃法难以一一列举，怎么吃都是美味，怎么吃都很惬意。

产品特点

酱香浓郁，汤汁味美。易门的什锦酱颜色深，味道不甜不辣的，可以直接蘸黄瓜，或者其他，尤其是炒玉溪风味的米线帽子。