澄江藕粉

澄江藕粉怎么样？哪里有关于澄江藕粉的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省玉溪市有名的特产澄江藕粉。如果你看完后对澄江藕粉感兴趣，下次去云南玉溪玩，记得带些当地特产澄江藕粉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

澄江藕粉的基本介绍

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病还有通气解热的作用，即是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。

产品特点

澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。

历史民俗

澄江气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。据《澄江府志》记载：有诗赞城南荷花十里云：

获奖荣誉

藕粉，经云南省产品质量检验所检测，冲烫后具有藕粉的特有清香，无异味，无杂质，无铅、砷有害物，各项指标符合要求。先后获玉溪地区，全省供销社系统金钟奖，铜奖，并参加第十届亚运会购物中心展销，又获。

澄江藕粉的品尝吃法

藕粉是淀粉类之精品，传统食用方法是：取少量凉开水溶化干粉，调成糊状，用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品，加入适量食糖即可食用。和藕粉，勿需先调成糊状和放糖，取干粉直接用沸开水冲烫即可，食用更为方便。