乳扇萨其马

乳扇萨其马怎么样？哪里有关于乳扇萨其马的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省昆明市有名的特产乳扇萨其马。如果你看完后对乳扇萨其马感兴趣，下次去云南昆明玩，记得带些当地特产乳扇萨其马给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

乳扇萨其马的基本介绍

云南人就特别好乳扇这个东西，把乳扇做成萨其马，既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。

营养价值

据记载乳扇具有补气、调经、健脾、柔肝醒胃之功效。常常食用还可以起到滋补营养、美容保健等作用。

历史民俗

萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：厨师急中生智，仿市上圆饼，放上。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时，萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里想，此点失饪，饭碗难保，即口说出：

谁知萨吃了后绝口称赞，问他此点何名？厨师惊魂未定，脱口应道：！幸好萨听为，与自己姓萨爱骑马吻含，连声叫好。就这样，在流传中叫成了。

制作方法

主料：乳扇500克。

配料：焙香的白芝麻200克。

调料：白糖1千克，抬糖800克，蜂蜜130克，猪油70克，花生油2千克（耗50克）。

用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。

将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型（大块状）出模，用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块，待冷却后装盘。