嵩明生菜

嵩明生菜怎么样？哪里有关于嵩明生菜的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省昆明市有名的特产嵩明生菜。如果你看完后对嵩明生菜感兴趣，下次去云南昆明玩，记得带些当地特产嵩明生菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

嵩明生菜的基本介绍

嵩明生菜是嵩明县的特色产品，经过多年的培育和发展，已经成为嵩明县农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠道，品质优良，市场声誉很好。如今，嵩明生菜种植面积近万亩，每年输出生菜8000吨，成为了国际快餐连锁巨头麦当劳的二级供应商，每年供应生菜4000多吨，占麦当劳中国区同类市场的50%以上。

生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

素有滇中粮仓之称的云南嵩明县，近年来凭借良好的生态优势，大打 ， 把生菜作为拳头产品，发展订单种植万余亩，成为了全国知名的生菜基地。

种植面积由原来的30多亩扩大到了1200多亩；种植地域由小麦冲村发展到杨桥乡、白邑乡、寻甸、泸西等4个县区8个乡镇；由原来的10多户种植户发展到700多户；从原来的发展成在麦当劳二级供应商中，生产面积最大、产品质量最好的一家。近10年的艰辛，嵩明人蒲长文种生菜种出了大名堂，与麦当劳等外国餐饮企业建立稳定的供货关系，早已成为远近闻名的生菜大王。

营养价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

产品特点

生菜营养丰富，口感清香，叶片中含有丰富的胡萝卜素、核黄素及钙磷铁矿物质营养。生菜可炒食、汤食，多用于生食，用于火锅既爽口又去腻，是一种国际化高档保健蔬菜。生菜口感清爽，营养价值高，质地柔嫩，食用方便，栽培简单，抗病虫性强。

历史民俗

2002年，当时任麦冲村村小组长的蒲长文带着自己的几户亲戚开始试种生菜，当年每亩纯收入上千元，之后，当地开始大力发展生菜种植。到2011年，嵩明县建立共4个生菜生产基地，种植面积近万亩，每年输出生菜8000吨。为确保生菜一次性种植成功，降低农民风险，嵩明县采取计划种植、订单收购的形式，对种植地块择优布局，确定种植面积，根据每天的需要量在种植时间上进行宏观梯度安排，并由农户与公司签定销售订单，做到，避免了集中上市，菜价波动影响农民收入的情况。