石林乳饼
石林乳饼怎么样?哪里有关于石林乳饼的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省昆明市有名的特产石林乳饼。如果你看完后对石林乳饼感兴趣,下次去云南昆明玩,记得带些当地特产石林乳饼给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
石林乳饼的基本介绍
石林乳饼,产于石林彝族自治县的圭山、石林、维则、亩竹箐、西街口等。这里地处滇中沃野的山区、半山区,气候温和,水草丰茂,山间有着星罗棋布的天然牧场,适宜放牧奶山羊。撒尼农民历来有成群饲奶山羊养羊群的习惯,很多人家都能自制乳饼。他们把刚挤出的新鲜羊奶煮沸,加入食用酸(酸浆),使其凝固后用纱布包起压制成块,晾干即成乳饼。
产品特点
优质乳饼乳白中带黄,质地纯净,饼肉细腻,滋润光滑,气味清香,无酸味,表面有油质感。民间将乳饼放入罐内密封,可存放半年不变质。
制作方法
把刚挤出的新鲜羊奶煮沸,加入食用酸(酸浆),使其凝固后用纱布包起压制成块,晾干即成乳饼。一般5公斤奶可制1公斤乳饼。
品尝吃法
乳饼的吃法很多,可蒸、烩、煎、炸或生吃,或以做成火腿夹清蒸乳饼,锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。