朗县核桃

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朗县核桃的基本介绍

朗县的酥油核桃、鸡蛋核桃、亚核桃、铁核桃等品种，都具有皮薄、果大、果仁饱满、含油量高、品质上乘、含有丰富的维生素和钙、铁、锌的特点，在区内享有极高盛誉。在2008年全国首届核桃大会上，朗县的一举夺冠。

营养价值

1、 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

产品特点

西藏核桃具有分布范围广泛、含油量高、营养丰富等特点。朗县核桃分布在雅鲁藏布江边上。一年四季阳光充足。目前分布在朗县朗镇曲江一带拥有千年核桃树百余株。

历史民俗

我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。

朗县核桃的制作方法

香浓核桃炖蛋

食材

主料：鸡蛋2个，核桃3个

辅料：红糖适量，黄酒适量，水适量

1.鸡蛋2个打散

2.加入少许黄酒搅拌均匀

3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右

4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用

5.蛋液和红糖水分别过筛

6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合

7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟

8.小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末

9.包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可