曲水玛卡
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曲水玛卡的基本介绍
玛咖按照品相和表皮色泽可以分为黑玛咖、紫玛咖和黄玛咖(包括白玛咖)。其中玛咖烯、玛咖酰胺、维生素和氨基酸等核心指标的含量,黑玛咖显著高于紫玛咖,紫玛咖显著高于黄玛咖。相应的,黑玛咖的生长条件最为苛刻,产出也最少,紫玛咖次之。
营养价值
玛咖是十字花科的高原植物,原产于4000米以上的高原植物。含独有的玛咖酰胺和玛咖烯对平衡人体荷尔蒙分泌有显著的效果。玛咖有抗疲劳,提高精子质量,补充体力,改善睡眠,抗更年期,活跃生育,增强记忆等功效。而且玛咖是男女都适用的,对女性的更年期综合症也有很好的调节作用。
历史民俗
玛咖作为保健食品已经得到世界各主要发达国家的相关认证,基中包括美国的FDA。不仅如此,玛咖(MACA)也被联合国粮农组织(FAO)列入目录之中,是被联合国粮农组织推荐食用的安全食品之一,用以改善人们营养不良、营养不均衡(生活好不代表营养均衡)、提高机体免疫机能和提高生殖力(性能力)且完全没有任何毒副作用。与其他普通农作物不同的是,玛咖(MACA)是一种半野生植物需要在肥沃的土地里生长,后期管理过程中不可施加其他肥料。
在海拔4000米以上的特殊条件下,几乎是生命禁区,用不着使用化学药剂杀虫,因为叶面吸收能力很强,也无法使用化学药剂除草,种植全过程完全使用人工,而且在这种人迹罕至的地方,也没有其他的工业污染,因此这是一种真正的天然无公害绿色食品。
品尝吃法
玛卡酒
首先精选优质的玛卡,将其洗干净,经过一段时间晒干,切成片状。
其次,选取酒精浓度在60%以上的白酒,最好是高粱酒。
再次,将已经准备好的玛卡装入一定量的容器中,倒入白酒。
最后,加入辅料,少量的冰糖和少许的枸杞,再密封,半个月后到一个月后就可以饮用!