佛手参

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佛手参的基本介绍

佛手参，也叫手掌参，是一种植物，因为外形像手掌而得名，主要用于药物。是西藏本地名菜鲁朗石锅鸡的主要配料 又因其对用脑过度人群，改善失眠安神补脑以及提高免疫力方面的功效，一直为中老年人的必备滋补保健佳品。

营养价值

功用主治：

补益气血，生津止渴。治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，佛手参药

失血，带下，乳少，慢性肝炎。

产品特点

干燥块茎形如手掌，指状分裂，通常4～6裂不等，稍扁，长2.5～3.5厘米，径2～2.5厘米，表面皱缩，淡黄色，有时茎痕周围有1褐色环。

质坚硬；断面白色，胶质。

气特异，味淡。

制作方法

手掌参生长5－6年即移栽3－4年后，于9－10月茎叶枯萎时即可采收。采收时，先拆除参棚，从畦的一端开始，用二齿镐将参根逐行挖出，抖去泥土，去净茎叶，并按大小分等。将参根洗净，剪去须根及侧根，晒干或烘干，即为生晒参。选择体形好、浆足、完整无损的大参根放在清水中冲洗干净，刮去疤痕上的污物，掐去须根和不定根，沸水后蒸3－4小时，取出晒干可在60℃的烘房内烘干，即得红参。

佛手参的品尝吃法

①治病后身体虚弱：手掌参三钱。水煎服。

②治咳嗽气喘：手掌参二两，百合、大枣各四两。水煎。饭前服，每次半茶杯。

③治久泻失血，白带：手掌参三钱，水煎服；或研末服，每次八分，每天服两次。

④治跌打损伤：手掌参三钱，水煎服或泡酒内服。