古荣糌粑

古荣糌粑怎么样？哪里有关于古荣糌粑的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是西藏自治区拉萨市有名的特产古荣糌粑。如果你看完后对古荣糌粑感兴趣，下次去西藏拉萨玩，记得带些当地特产古荣糌粑给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

古荣糌粑的基本介绍

糌粑是藏族牧民传统主食之一。是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。其做法是：先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。

营养价值

吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。

历史民俗

藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫"竹索琪玛"的吉祥木斗，斗内放满青稞和卓玛（人参果）等，上面插着青稞穗、麦穗花校和一种叫"孜卓"的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过"竹索琪玛"，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福。藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撤三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：(吉祥如意)，表示祝福。

制作方法

糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成，藏语叫。

古荣糌粑的品尝吃法

食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。