太和小米
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太和小米的基本介绍
突泉县太和乡盛产小米，米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香
营养价值
高，煮熟之后香气扑鼻，太和乡被誉为，小米是当地著名土特产
产品特点
1．感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。
2．理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%
历史民俗
小米（学名：Setaria italica），中国古称。 脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于。粟生长耐旱，品种繁多，俗称，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米
太和小米的品尝吃法
太和小米是华北特产粮食，小米是中国主要粮食作物之一。可以单独煮成粥，也可以和红枣、莲子等制成各种营养品。也可以用于酿酒、制糖等。