丰镇月饼

丰镇月饼怎么样？哪里有关于丰镇月饼的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是内蒙古自治区乌兰察布市有名的特产丰镇月饼。如果你看完后对丰镇月饼感兴趣，下次去内蒙古乌兰察布玩，记得带些当地特产丰镇月饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

丰镇月饼的基本介绍

丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产。丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。以其多年铸就的盛名和实打实的成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。

选用当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。

产品特点

出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。

历史民俗

丰镇月饼之所以广受青睐，是因为它有着人们早已习惯了的——没有华丽的，却有着实打实的，是名副其实的。在曾经那个食品匮乏的年代，丰镇月饼富油多糖的口感给了人们极大的满足。但随着人们物质生活的不断丰富，丰镇月饼今天依旧红火的原因除了口感好，可能更在于它使人怀旧。

制作方法

材料：小麦面粉 500克，红糖 150克，胡麻油 150克，水 200克，小苏打 2.5克

辅料：胡麻油（刷饼面用）少许

1. 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。

2. 另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。

3. 面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），混合均匀，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。

4. 醒好的面团均分4份

5. 轮圆，按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。

6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。

7. 出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等待两三天以后回油即可食用。