河套红腌菜

河套红腌菜怎么样？哪里有关于河套红腌菜的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是内蒙古自治区巴彦淖尔市有名的特产河套红腌菜。如果你看完后对河套红腌菜感兴趣，下次去内蒙古巴彦淖尔玩，记得带些当地特产河套红腌菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

河套红腌菜的基本介绍

河套人爱吃酸是出了名的，究其根源，是早年冬春季缺少蔬菜的缘故，由于蔬菜保鲜困难，人们便用盐腌制蔬菜，以达到长期储存的目的。加之酸菜、酸饭具有调味和开胃功能，所以，河套人对酸食情有独钟。随着现代化建设步伐的加快，巴彦淖尔市呈现出前所未有的发展势头，大到城乡建设，小到生活习惯，都发生了很大的变化，但根深蒂固的饮食习惯、爱吃酸食的情结却伴随着美好的记忆保留了下来。

营养价值

蔓菁为主要原料，所以有开胃消食的作用，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。也因其上面拌有冰糖，遂能够清理体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增强免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

产品特点

正宗的河套红腌菜色泽红润，口感软绵、咸酸、微辣有精度，能增进食欲，食之齿留余香，是本地人四季不可缺少的小吃。

制作方法

将腌好的芥菜切成1厘米粗的条晒干。将晒干的芥菜条洗净，放入锅内，加腌菜的原汤，再加调味料上慢火焖2～3小时，芥菜上色，已发软绵时捞出，在晒半干时装保鲜袋封口，食时取出即可，可长期存放。

河套红腌菜的品尝吃法

可以做吃饭时的下饭小菜。吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里。

炒腌菜

材料：

腌菜，白糖，姜，蒜，辣椒

做法：

1.腌菜洗净

2.拧干

3.腌菜撕细条

4.切碎

5.炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用

6.姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段

7.锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒

8.加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可