阿尔巴斯山羊肉
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阿尔巴斯山羊肉的基本介绍
阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种,2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。其绒轻如云、白如雪、细如丝,在国际市场上被誉为、,品质被全球公认为是最好的,并荣获意大利奖。
营养价值
羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;
据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
产品特点
其肉质细、高蛋白、鲜香爽口,被誉为。
鉴别真假
一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些,但肉的纹理要细一些。
二看骨头。跟猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头一般比较细,这是很明显的标志。
三看包装。有的包装袋上的配料中会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。
四看油脂。由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,煮熟后更是碎成一片片。
六看纹理。假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。
阿尔巴斯山羊肉的品尝吃法
一、羊肉汤:将羊肉卤直接倒入适量开水锅中,加入食醋、葱花、香菜、生姜等调味品,也可加胡萝卜,大约煮10分钟即可食用。
二、羊肉卤面条,先将羊肉面卤用上述方法做成汤,另备一锅专下面条,面条煮熟捞入碗内,盛入适量汤即可食用。
三、羊肉卤炮大葱:将羊肉卤直接倒入炒锅中加热,放入大葱、食醋、生姜丝、味精等即成一道美味佳肴。
四、将羊肉卤直接放入火锅或砂锅中即可食用。