天山大明绿豆
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天山大明绿豆的基本介绍
天山大明绿豆,内蒙古自治区赤峰阿鲁科尔沁旗特产,中国地理标志产品。阿旗位于赤峰市东北部,是中国绿豆主产区,地理位置和自然环境得天独厚,日照充足,无霜期长,加之科学种植,粒大饱满,色泽鲜艳,营养丰富。本地区雨水最多的时间段,也是大明绿豆生长果实的最佳阶段。
营养价值
含蛋白质27.18%,比其它绿豆高3%,含脂肪0.97%,含淀粉49.39%,明显高于其它粮食作物,含矿物质元素(mgkg),钙924,磷2496,铁38.52,富含B族维生素,叶酸胡萝卜素等,含有维生素C和P,具有重要的保健和药用功效。
产品特点
天山大明绿豆,粒大饱满,色美明亮,明绿无杂色,无污染,营养成份丰富
获奖荣誉
天山大明绿豆荣获。
天山大明绿豆的品尝吃法
用天山大明绿豆可以煮绿豆汤,有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。或者用来煮小米绿豆粥,不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。
煮绿豆前:
1、将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
4、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
5、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。