赤峰黄玉米
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赤峰黄玉米的基本介绍
赤峰地产玉米种植历史悠久,独特的地理位置、气候条件和适宜的良种成就了赤峰玉米色泽金黄、角质率高的特点,其维生素、蛋白质含量在全国同类商品中独占鳌头。不但受到国内客商的欢迎,而且成为国际市场上的抢手货,被日本、韩国、马来西亚、印尼等国客商看好,成为国产玉米中的知名品牌。
营养价值
现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
制作方法
香甜玉米羹
材料:玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋
做法
1.香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
2.剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。
3.锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。
4.出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
品尝吃法
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。