伊力特曲

伊力特曲怎么样？哪里有关于伊力特曲的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是新疆伊犁有名的特产伊力特曲。如果你看完后对伊力特曲感兴趣，下次去新疆伊犁玩，记得带些当地特产伊力特曲给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

伊力特曲的基本介绍

伊力特曲是新疆伊犁特产名酒之一，此酒是以玉米为原料，用深井水为酿造用水，用纯小麦制曲为糖化发酵剂，工艺上采用我国传统的老五甑混烧续渣法，人工老窖发酵，双轮底增香，辅料清蒸，断花择酒，分级入库，定期陈酿后再精心勾兑而酿成。伊犁特曲，清澈透明，芳香浓郁，入口甜，落口绵，尾净而有余香，属浓香型白酒。酒度为58—59度。

伊力特曲产于伊犁河谷的肖尔布拉克。伊力特曲用料精良，工艺独特，用富含丰富矿物质的天山雪水酿制而成，酒味纯正，舒心爽口，醇厚甜绵，香气浓郁，回味悠长。属浓香型白酒，香气浓郁，口感绵实，被誉为。

营养价值

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

产品特点

用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的。非常优质的曲酒，就冠以之名。

制作方法

酒曲的分类体系

按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。 按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。 按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。 按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。

酒曲的分类

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

伊力特曲的鉴别真假

在1992年日本东京第四届际酒类博览会上，新疆的伊犁特曲、伊犁特酿，分别获得金奖和银奖。

品尝吃法

1、烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。

2、烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。

3、白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。

4、空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。

5、饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。