伊犁马

伊犁马怎么样？哪里有关于伊犁马的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是新疆伊犁有名的特产伊犁马。如果你看完后对伊犁马感兴趣，下次去新疆伊犁玩，记得带些当地特产伊犁马给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

伊犁马的基本介绍

伊犁马（Yi Li Ma）属于脊索动物门，哺乳纲，奇蹄目，马科，马属，马种，伊犁马亚种。是我国珍稀的动物资源。平均体高144～148厘米，体重400～450千克。它体格高大，结构匀称，头部小巧而伶俐，眼大眸明，头颈高昂，四肢强健。

营养价值

伊犁马产乳和产肉性能很好。成年母马每天可挤奶6公斤左右，若按120天哺乳期计算，平均每个泌乳期每匹母马可产奶700公斤左右。马奶中含有大量的蛋白质、乳糖等成分，既是牧民夏天消暑的饮料，据说还是治疗胃病、肺结核等疾病的良药。产肉性能也好，经夏、秋抓膘，在入冬前屠宰，经济效益最佳，6岁半的母马屠宰前可达361.17公斤。伊犁马的马肉瘦肉多，具有高蛋白低脂肪的特点，味美鲜嫩，被人们风趣地称为。将马肉加工成熏马肉和灌制马腊肠，下酒佐饭，极受伊犁乃至外地各族群众的欢迎。

产品特点

伊犁马平均体高144～148厘米，体重400～450千克。它体格高大，结构匀称，头部小巧而伶俐，眼大眸明，头颈高昂，四肢强健。当它颈项高举时，有悍威，加之毛色光泽漂亮，外貌更为俊美秀丽。毛色以骝毛、粟毛及黑毛为主，四肢和额部常有被称作的白色斑块。

伊犁马具有良好的兼用体型，体格高大，结构匀称紧凑。头秀美、高昂干燥，面部血管明显；眼大有神，额广、鼻直，鼻孔大，有悍威。颈长适中，肌肉充实，颈础高，颈肩结合良好。耆甲中等高长，发育丰满。背腰平直，腰稍长，尻宽长中等，稍斜。胸深，肋骨开张良好，胸廓发达，腹形正常。肩胛长斜，四肢干燥，筋腱明显，关节清晰，肢势端正。系中等长，蹄质结实，运步轻快。鬃、鬣、尾、距毛中等或稍长。

有少部分马颈部肌肉欠丰满，前胸发育较差，四肢发育不足，有待今后在育种工作中改进。毛色以骝色为主之，栗色和黑色次之，青色和其他毛色少见，据1980年对929匹马的调查统计，骝毛占54.7%，栗毛占24.5%，黑毛占17.1%，青毛占1.9%，其他毛色占1.8%。

历史民俗

早在2000多年前的西汉，伊犁河流域是乌孙国的游牧地。据《汉书·西域传》记载：公元前119年，张骞第二次出使西域后返回长安，乌孙王猎骄靡派使者送张骞还，并携良马数十匹献给汉朝。十多年后，乌孙王派使者献马，向汉朝求婚，复以1000匹马为聘礼，汉武帝接受了乌孙王的请求，将江都王刘建的女儿细君公主出嫁乌孙。在当时，拥有大批的良马对于汉朝加强军事力量，同北方的匈奴作战具有重要意义。汉武帝见到乌孙马后，赐名，并即兴赋诗曰：这就是著名的《西极天马歌》。

后来，汉武帝得到西域大宛的后，又定大宛汗血马为，将乌孙马改称为这里所说的、都是今日伊犁马的前身。历代以来，为了得到西域良马，中原地区与西域一直进行着绢马贸易和茶马贸易。

早在公元前二世纪，西域乌孙（也就是今日伊犁）就盛产良马。据《汉书﹒乌孙传》记载：；。足见当时伊犁牧马业的规模。乌孙国还常常向汉朝进贡良马。汉武帝非常喜欢乌孙马的优良品质，亲笔赐名。此后，伊犁产的哈萨克马便有了的美誉。

到了唐代中叶，西域的回纥向唐朝输出马匹，每年达到十万匹之多，其中很大一部分就是哈萨克马。清代乾隆皇帝为了巩固西北边防，在这里设伊犁将军，建惠远域，并在其周围建立惠宁等八座卫星城，统称。清廷在伊犁等地大办马政，建立多处马场，培育良马以供军需。

伊犁马的制作方法

马奶酒

食材

鲜奶，皮囊或木桶，特制的木棒

1.将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；

2.用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；

3.最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。