您当前所在位置:首页地方特产木垒鹰嘴豆粉

木垒鹰嘴豆粉

农业百科网 发布时间:2024-01-24 05:30:04分类:地方特产

木垒鹰嘴豆粉怎么样?哪里有关于木垒鹰嘴豆粉的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是新疆省昌吉州有名的特产木垒鹰嘴豆粉。如果你看完后对木垒鹰嘴豆粉感兴趣,下次去新疆昌吉州玩,记得带些当地特产木垒鹰嘴豆粉给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

木垒鹰嘴豆粉

 

木垒鹰嘴豆粉的基本介绍

鹰嘴豆俗称桃豆,维吾尔语。是世界第三大豆类,因其外形独特,类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在新疆乌什县、拜城县。目前,新疆利用鹰嘴豆的内含成份开发研制的产品有鹰嘴豆粉,产品已销往北京、上海、广州等地市场。

鹰嘴豆粉选用新疆天山山脉北坡、海拔1300米地区种植的、无污染鹰嘴豆为原料,经筛选、原料预处理、浸泡、磨浆、分离、加热、胶磨、均质、喷雾干燥等工艺,制成高品质、无污染的制品,保持了鹰嘴豆原有的营养成份、色泽及风味。鹰嘴豆籽粒营养含量高。每100g干籽粒约含有热量347.6千卡、水分10g、粗蛋白23g、非蛋白氮0.39g、淀粉47.3g、可溶性糖5.8g、总碳水化合物63.5g、脂肪5.3g、粗纤维6.3g、食用纤维19g、灰分3.2g、磷342.9mg、维生素含量42mg,高于大部分豆类。另外,鹰嘴豆中钙、铁、镁、锌、铜等微量元素含量也很高,其中铁的含量达47mg,比其他豆类高出90%。鹰嘴豆含有人体必须的8种氨基酸,其含量高出燕麦2倍以上。

营养价值

1. 延缓衰老

鹰嘴豆粉含有丰富的异黄酮,能调节雌激素水平,清楚身体里的毒素,使皮肤更加有弹性,能延缓衰老。

2. 润肠通便

鹰嘴豆粉含有非常丰富的粗纤维,还含有大量膳食纤维,能让肠道的蠕动速度变快,使代谢物质有效排出,可以达到润肠通便的效果。

3. 补血

鹰嘴豆粉含有丰富的铁元素及蛋白质,能促进血红蛋白的合成,可以达到补血的功效。

4. 预防肥胖

鹰嘴豆粉热量较低,脂肪含量也非常低,里面又含有丰富的蛋白质,适量食用不仅可以补充营养,还可加快脂肪分解代谢的速度,预防肥胖问题出现。

产品特点

1. 富含维生素和矿物质;

2. 富含抗氧化剂;

3. 热量低,饱腹感强;

4. 血糖生成指数较低;

5. 富含纤维与蛋白质;

品尝吃法

1、鹰嘴豆酱 将鹰嘴豆粉倒入碗中,加入沸水冲泡,搅拌,几分钟后即可食用。你也可以根据自己的喜好添加盐、糖或蜂蜜、坚果、葡萄干等。

2、鹰嘴豆粉煎饼 将60克鹰嘴豆粉、60克高筋粉和12克木薯淀粉筛匀,加入适量盐、水和油制成面糊,放入冰箱冷藏15分钟。然后加热平底锅,将13的面糊倒入平底锅中间,用平底瓷勺将其摊开,越薄越好,煮熟后翻过来。

3、用鹰嘴豆粉炒酸豆 将100克鹰嘴豆粉煮成稍干的糊状,将100克酸豆切成丁备用。往锅里倒一点油,加入蒜末和姜末,炒香。加入切成丁的酸豆,翻炒。几分钟后,加入鹰嘴豆酱,炒至水干。然后加入五香粉和盐,搅拌均匀。

4、炖汤时,加入鹰嘴豆粉。炖清淡的汤时,加入鹰嘴豆粉可以使汤更黑、更浓、更有营养。汤煮好后,加入1-2汤匙鹰嘴豆粉煮几分钟。

农业政策补贴汇总 农业政策补贴汇总表模板 农业技术学习班 农业技术培训教学大纲