塔城巴什拜羊

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塔城巴什拜羊的基本介绍

巴什拜羊，因其由爱国人士巴什拜培育成而得。巴什拜羊是新疆塔城地区的一个地方良种。体格略小于阿勒泰羊，但被毛品质优于阿勒泰羊。巴什拜羊终年放牧。冬牧场主要牧草有狐茅、苔草；夏季牧场气候凉爽，牧草繁茂；春秋牧场主要牧草有针茅、狐茅、灰蒿、博乐蒿、木地肤、旱雀麦等。

巴什拜羊是以生产肉、脂为主的地方良种，终年在四季不平衡的天然草场上放牧，几乎全年都不补饲，耐粗放，耐寒冷，抗病力强，适应于长途转场放牧，对产区的生态环境有很强的适应性。应尽快采取有效技术措施，提高巴什拜羊的种用品质和生产性能，加强裕民种羊场育种核心队的工作，根据综合指标严格进行选种选配，强调品种的体格体重、被毛质量和繁殖率的提高。在选育过程中不强调油脂，而应注意对瘦肉比例高的个体的选择，以及加速畜群周转，提高总增率、出栏率和商品率，组织肥羔生产。畜群结构中的生产母羊比例应在70一75%为宜。

质量技术要求

一、品种名称

巴什拜羊

二、养殖条件

天然草场资源丰富，夏牧场位于海拔1700至3100米，草地类型为高寒草甸；冬牧场位于海拔1300至2000米，草地类型为山地荒漠草原或山地草原；春秋牧场位于海拔600至1400米之间，草地类型为山地荒漠草原草场和平原荒漠草场。

三、饲养方式

（一）饲养方式：全年天然放牧。每年10月底开始进入冬牧场放牧，翌年的3月底返回春牧场，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份进入夏牧场放牧抓膘，9月初返回秋牧场。

（二）驱虫：4至5月、7至8月各驱虫一次。

（三）出栏标准：年龄4至4.5月龄，活体重公羔平均重32至38千克，母羔平均重30至35千克。

（四）环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

四、屠宰条件

（一）羊源：羊源来自产地范围内的非疫区，经当地动物防疫监督机构检验合格。

（二）屠宰加工流程：按伊斯兰风俗屠宰。

屠宰→放血→剥皮→去头、蹄及内脏（包括肾脏）→修整→排酸→分割→精选→包装→速冻→冷藏。

关键工艺：

1、伊斯兰风俗屠宰。

2、排酸：检验合格的羊胴体进入排酸间，0℃至4℃，排酸24小时。

五、质量特色

（一）感官特色

1、活体羊：被毛颜色以棕红色为主，红褐色、浅棕色次之，头毛较长，头顶和脸部多为白色或头顶白色。

2、羊肉：胴体表面有白色脂肪覆盖，肌肉颜色浅红、有光泽，脂肪和肌肉分层明显，肉质细嫩，无膻味。

（二）理化指标

1、活体羊：4至4.5月龄羔羊屠宰率50%至56%，净肉率42%至45%。

2、羊肉：粗蛋白质含量≥19%；脂肪含量7%至9%。

（三）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

自然生态条件

地势、海拔与经纬度 塔城地区位于新疆维吾尔自治区西北部、伊犁哈萨克自治州中部，横跨准噶尔盆地西北地带及准噶尔西部山区，边境线长达546 km。东北与阿勒泰地区相邻；东部以玛纳斯河为界与昌吉回族自治州及石河子市相连；南部以天山山脉为界，与伊犁州直辖县市和巴音郭楞蒙古自治州相接；西南毗邻博尔塔拉蒙古自治州；西北部与哈萨克斯坦共和国接壤；内邻克拉玛依市和奎屯市。塔城地区地势复杂。北部为西准噶尔山地，南部为北天山山地，而东、中部属准噶尔盆地。南北高，东、中部低，呈马鞍形。地区境内北天山最高峰海拔 5242 m，最低处在准噶尔盆地西南缘，海拔仅 200 m ，地理坐标东经82°16′~87°21′，北纬43°25′~47°15′。

产品特点

巴什拜羊毛色以红棕为主。头大小适中，下垂，母羊多数无角，头顶部的毛较长，公羊大都有角，个别有四个角，角呈棱形，颈中等长，胸宽而深，鬐甲和十字部平宽，背平直。腿长而结实。蹄小而坚实，肢势端正。 肌肉发育良好，股部肌肉丰满，沉积在尾根周围的脂肪呈方圆形，下缘中部有一浅纵沟，将其分为对称的两半，外面覆盖着短而密的毛，内侧无毛。母羊的乳房发育良好。

巴什拜羊被毛以棕红色为主，褐、白色次之。产毛量大于其他粗毛羊品种。每年春秋各剪一次毛。绒毛含量大，有髓毛较细，含少量干死毛，被毛光泽好。成年公羊年产毛1.63~1.89 kg，成年母羊年产毛1.23~1.27 kg。

巴什拜羔羊从初生到120日龄的哺乳期间，公羔平均日增重为275~344 g，母羔平均日增重为250~338 g。巴什拜羊是塔城地区优良地方品种，属脂臀型粗毛绵羊品种，具有适应性强，抗病力强，产肉性能好(4~5月龄羔羊胴体重可以达18 kg，屠宰率高达56%，骨肉比可达1:4)等优点。

巴什拜羊的乳房及乳头发育良好，产奶量稳定，但由于该品种生性较野，不易捕捉所以一般不挤奶，全部让羔羊吸吮。

巴什拜羊性成熟年龄为5~6月龄，公、母羊初配年龄为18个月，一般利用年限为5年。配种方式主要为人工授精。发情期主要集中在11月，发情周期平均 15 天。一般在11月上旬配种，翌年4月产仔。怀孕期品均为150.6 天。产羔率为103%。羔羊出生重为4.60~4.7 kg，断奶体重可达33.65~41.91 kg，哺乳期日增重达250~344 g。羔羊成活率(断奶后)为98%。

历史民俗

1919年哈萨克族爱国人士巴什拜从前苏联带回了500只羊，他在裕民县开始发展绵羊 ，一方面把引进的羊进行自群繁育，另一方面他又购入当地哈萨克母羊与引进的公羊进行杂交，扩大畜群，后来主要通过本品种选育，即从1919-1949年的30年间，终于形成了以白鼻梁，体躯棕红色为主，被毛粗毛，较长较细，绒毛含量多，有较强遗传性的1.5万余只羊，群众称为白鼻梁红羊，这就是著名的巴什拜羊。上世纪50年代以后巴士拜羊曾用新疆细毛羊进行过杂交，后因为适应性的问题中断，所以现阶段的巴什拜羊有一部分个体有细毛化趋势。