民丰黑叶杏
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民丰黑叶杏的基本介绍
新疆杏种17种 栽培历史1400多年 其中可溶性固形物含量为最高;
其树体枝叶较其它品种杏树明显较黑,因而得名,而造成枝叶偏黑的根本原因是其品种表儿茶素含量为最高,杏多酚也位居到前列,这就意味着它的果实具有较强的抗氧化能力。
营养价值
杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
产品特点
单果平均重21.1克。果皮黄色,带深红彩晕。果肉淡黄色,肉质紧密而细,汁液较多,肉厚0.3厘米。味酸甜,有非常浓郁的杏香,本次选取的新疆黑叶杏产区 位于XXXXXX,地处昆仑山海拔近3000米处,XXX乡的黑叶杏果树,常年处于无人干预的生长状态,山地复杂,交通不便,因为分布零散,没有集中生长区域,高昂的运输成本使得当地村民并未视其为经济作物,基本处于野生状态,即便有人移植栽种或因自家食用,或是当做用来划分田地的地标参照物。产区以南是昆仑山区,人迹罕至,以北最近的人类工业活动距离120KM以上,超好的空气透度加之高原紫外线双重作用,让大部分果菌虫害望而却步,当地种植的农作物也因为这个原因几乎没有病虫害,加之每年的昆仑山降雨活动,野生动植物的有机体被自然的冲刷到这里,当地农作物种植几乎是地中无化肥,树上不打药,该产区的黑叶杏挂果密度低,分布零散,成长环境皆以达到有机标准。
历史民俗
每年,赤道地区达到最大蒸发量的时节,卡拉奇的海风驱着雨云越过昆仑,在进入塔克拉玛干沙漠之前,遭遇地表热浪形成强对流,侵盆而下的暴雨迅速打湿果树,这也就到了黑叶杏生长最为迅猛的时候,6月中旬昆仑山脉和田、叶城、等平原区的黑叶杏已经步入售罄。此时,昆仑山XXX产区黑叶杏似乎并不愿意太早的成熟,科学的说是高海拔的小气候还没有唤醒黑叶杏的疯长,它在等待一个最佳的成熟时期,X月X旬左右,大洋的季风,塔克拉玛干沙漠的热浪,开始对昆仑的双面热袭,昆仑山开始了一年中最大规模的地冰川融雪,季风吹来的雨云在昆仑之巅凝结成雪花补给着冰川,落雪刚刚结束,沙漠的热浪和盛夏太阳的炙烤接踵而来7、8月几乎每天都在昆仑山循环着这一幕。这也就到了新疆以南和田地区洪水频发的季节,在攒足了半年的糖分,饮饱了冰川雪水的黑叶杏属,终于舍得将自己的果实挂在树上,等待采摘,迎着奇透无比的高原日光而视,竟与和田玉石神形同物,3000米的海拔还有多少自然的神奇?在洪水划破地表 掘出玉石的那一瞬间,究竟是谁模仿的谁?
民丰黑叶杏的制作方法
杏子酒
料
杏子,九江双蒸酒,冰糖
做法
1、买回来的杏子去蒂洗净晾干,从中剥开,去除杏核,一层冰糖一层杏子放进玻璃瓶中;
2、再倒入九江双蒸浸过面,放在干燥阴凉处即可。