库车酸梅

库车酸梅怎么样？哪里有关于库车酸梅的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是新疆省阿克苏市知名特产库车酸梅。如果你看完后对库车酸梅感兴趣，下次去新疆阿克苏玩，不妨带些当地特产库车酸梅给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

库车酸梅的基本介绍

酸梅，维吾尔语称（黑杏子的意思）。库车的酸梅属于欧洲李的变种，具有抗盐碱、耐干旱和皮薄的特点。果实成熟后呈紫黑色，味道酸甜可口，栽培后４年结果。

营养价值

酸梅属于碱性食物，当零食不仅解馋，更有助于人体内血液酸碱值趋于平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化，滋养肝脏。酸梅含有特别多的枸橼酸，能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。由于酸梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游时晕车，也能帮助醒酒，还可以帮助筋骨、肌肉与血管组织等。

产品特点

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。

医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

历史民俗

古药典《本草纲木》曰其：；《神农本草经》曰其：；《本草拾遗》曰其：。其具有治疗神经性头疼，口渴、呕吐、口腔炎，扁桃体炎，伤寒，高血压等病症。有研究表明，日本、东南亚及国内专家说，发现酸梅还有治癌、防癌功能，真是果中良品。

库车酸梅的制作方法

酸梅猪脚

这道菜爽口甘香，令人胃口大开。

原料： 猪脚750克，酸梅5个，蒜蓉、姜蓉适量，糖2茶匙，盐、酱油、花生油适量

制作：

1．先将猪脚飞水辟腥味，用沸水熬30分钟

2．用冷水浸泡猪脚至冷却，令其爽口不油腻

3．将酸梅去其核，拌成泥状，然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。4．将锅热红，用少量酱油和花生油炒3分钟，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上（令猪脚充分入味），焖3分钟即可

特色：

爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。爱心提示：

1．猪脚一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感

2．酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，更可口。