泾源黄牛肉

泾源黄牛肉怎么样？哪里有关于泾源黄牛肉的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是宁夏省固原市有名的特产泾源黄牛肉。如果你看完后对泾源黄牛肉感兴趣，下次去宁夏固原玩，记得带些当地特产泾源黄牛肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

泾源黄牛肉的基本介绍

泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。泾源县已真正成为宁南山区最大的肉牛养殖核心区和西北肉牛生产、加工、销售集散地。泾源黄牛肉为国家农产品地理标志保护产品。

营养价值

黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。

黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎。

历史民俗

近年来，泾源县依托得天独厚的资源禀赋，坚持市场向导、科技引领、创新驱动，破解瓶劲，壮大规模，提升层次，打造平台，建立健全投资机制和以奖代补激励机制，不断完善良种繁育体系、饲草料种植加工调制体系、科技服务体系、疫病防治体系和市场流通体系，形成了养殖规模化、圈舍标准化、品种优良化、饲草多元化、营销市场化和服务科技化的。已注册地理标志和地理商标，泾河清真系列牛肉产品取得有机认证，被自治区正式命名，、清真品牌享誉区内外。

制作方法

牛肉萝卜汤。

选取较肥的新鲜黄牛肉，洗净，放入锅中，加水适量，用文火慢慢加热，烧开后约10分钟，将带有泡沫的水全部倒掉。然后将牛肉切碎，与生姜、花椒、食盐一起放入锅中，加水适量，先用大火烧开，再用小火炖煮。在牛肉即将烂之时，放入白萝卜条，萝卜一熟，此汤即成。食用时再加入适量味精，滋味更加鲜美。