多食合

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多食合的基本介绍

多食合也叫石炙肉，藏语意即"石烧"。是流传在牧区的一种较为特别的羊肉食用方法，尤其适合于野炊，具有鲜明的地方特点和民族特点。

营养价值

补血益气，健脾，和胃，发汗解表，养阴补虚。

1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

5.发表解汗：以发散风热为主。

产品特点

用密封的办法烧制的羊肉，香味不外溢，肉味鲜汁多，酥脆可口，味醇而不腻.这种吃羊的方法即新鲜，又能使大多数人分工协作共同参与，是盛夏季节野炊的最佳选择。

制作方法

牧人们先将羊肉与骨头分解，再将肉割成块，堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀，然后撑开事先洗好的羊肚，塞一把肉，装一块烧红的青石头蛋，直至肉和块装完后，用绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏，以便使烧红的石头与羊肉充分接触。这时，羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩破，再轻轻翻滚待热气降温，停下崩跳时，用刀划开一点口子，取出积在里面的肉汁，然后将肚皮整个划开，吃一块肉，喝一口汤，其滋味别具一格，任凭炒吃烤吃，任凭加什么调料，都无法与之相比，真是妙不可言。

多食合的品尝吃法

吃一块肉，喝一口汤，其滋味别具一格