羊肉筏子

羊肉筏子怎么样？哪里有关于羊肉筏子的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省临夏市有名的特产羊肉筏子。如果你看完后对羊肉筏子感兴趣，下次去甘肃临夏玩，记得带些当地特产羊肉筏子给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

羊肉筏子的基本介绍

筏子、面肠是甘肃省临夏市各民族人民喜爱的传统小吃。回、保安、东乡、撒拉族人民更善做羊肉筏子。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。

产品特点

特点是肥而不腻，鲜嫩味美。

历史民俗

青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。

制作方法

制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌人肠内。将蒸熟的肉肠切段，成1寸许，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄，盛碗。浇上蒜泥、辣椒油、老醋，香气浓郁袭人。