徽县香菇

徽县香菇怎么样？哪里有关于徽县香菇的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省陇南市有名的特产徽县香菇。如果你看完后对徽县香菇感兴趣，下次去甘肃陇南玩，记得带些当地特产徽县香菇给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

徽县香菇的基本介绍

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。

徽县青泥村吊沟社森林覆盖率高、空气湿润、昼夜温差大，此处得天独厚的自然条件适宜低温型香菇的生长，种植香菇潜力巨大。

营养价值

香菇是我国传统的著名食用菌，营养丰富，味道鲜美。干香菇中含蛋白质18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多种氨基酸中，有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。

产品特点

菇形圆正，香味馥郁，洁白雅观，肉质滑嫩。

鉴别真假

如何区别野生香菇的方法，供大家参考：

1、看根部：野生菇根部很小，晒干了非常的硬，吃的时候无需要剪根；反之则根部较大，晒干了也不会太硬，所以要剪根。

2、看颜色：野生菇生长天然的环境里，不能人为控制，所以颜色不然太白，也不会太花，除非天气非常的好，（就是下一点雨之后，连续晒上好几天，这样就行成了花菇了，那样价格嘛，不用我说大家也知道～～）；反之则在人为的环境中生长的菇，受人为控制，颜色好看。

3、闻气味：用温水泡一下，野生香菇气味浓，很远就可以味到；反之就不行了。

4、口感：野生香菇，口感细腻，特别是炖汤，咬一口，满口流香，汁多味美；反之就差远了。

徽县香菇的品尝吃法

山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。