贾昌柿饼

贾昌柿饼怎么样？哪里有关于贾昌柿饼的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省陇南市有名的特产贾昌柿饼。如果你看完后对贾昌柿饼感兴趣，下次去甘肃陇南玩，记得带些当地特产贾昌柿饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

贾昌柿饼的基本介绍

文县城关镇贾昌村农民栽植柿树历史悠久，贾昌柿子个大，味甜，皮薄，汁多，营养丰富，含糖量高，利用贾昌柿子加工而成的贾昌柿饼，也备受赞誉。

营养价值

柿饼有较多的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙和维生素，鲜柿性寒.有清热去烦，生津止渴，润肠化痰，涩肠止痢以及降血压解酒毒等作用，柿饼霜可治口疮，柿蒂可治呢逆。

产品特点

柿霜洁白，撕开后肉红，晶莹柔润，甜美适口，色味俱佳，昔人有的赞咏。

制作方法

1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

贾昌柿饼的品尝吃法

吃法一：直接食用

柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。

吃法二：柿饼泥

柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。

吃法三：柿饼粥

柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。