文县米皮

文县米皮怎么样？哪里有关于文县米皮的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省陇南市有名的特产文县米皮。如果你看完后对文县米皮感兴趣，下次去甘肃陇南玩，记得带些当地特产文县米皮给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

文县米皮的基本介绍

文县位于甘肃南陲，坐落在甘、川、陕三省交界处，地处秦巴山地，素有、、之美誉，既有北国之雄奇，又有南疆之灵秀。

正是因为其独特的三省相交的地理位置，影响其饮食文化也更具有包容性。文县米皮相对于陕西米皮既继承了它的原味，又根据当地特色使米皮更具有自己的个性，文县米皮入口滑腻，在色泽上、味觉上都是上等的小吃食物，已有60年左右的历史，文县米皮一般都是文县早上的必定食物

营养价值

米皮精米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸维生素C等营养成分，与大豆相比赖氨酸、苏氨酸等在稻谷中含量丰富。且各种氨基酸的比值接近人体的需要，常食之对身体有滋补作用。豆芽在生芽的过程中，经过水解作用，使豆中的植酸降解，使更多的钙、磷、铁等无机盐释放出来，增加了无机盐的吸收利用率

产品特点

相对于陕西米皮既继承了它的原味，又根据当地特色使米皮更具有自己的个性，价廉味美，色泽明亮

历史民俗

文县米皮采用入口滑腻，在色泽上 味觉上，都是上等的小吃食物，已有60年左右的历史。文县米皮一般都是文县早上的必定食物。米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于文县地

文县米皮的制作方法

1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）

2.辅料：八袋辣椒、

3.辅料: 4000克/8斤菜籽油；

4.将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，倒入容器内，依次放入（先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为最佳，然后在大量放入辣椒，）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。 凉拌米皮 原料?米皮?卷粉

250克，大头菜10克，榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克，绿豆芽10克。 调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量