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康县柿饼

农业百科网 发布时间:2024-02-22 10:05:01分类:地方特产

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康县柿饼

 

康县柿饼的基本介绍

柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘乾法配合制成的果品,富含果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等,柿饼不但保存了柿子的原有营养成分,且风味更佳,是人们逢年过节的必备干果之一。

营养价值

柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

历史民俗

相传祖乙由耿迁至邢以后,就将国都定在那里,而将他的弟弟祖丙封于耿地,建立耿国并立祖丙为国君。后来的耿氏族人,尊祖丙为耿氏之祖,为纪念这位氏祖,每年的腊月初五祖丙诞辰,供祭祖丙时摆设柿饼,柿饼(思丙)这一词渐渐的传开了。

品尝吃法

1.不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石;

2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

3.食柿子前后不可食醋。

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