凉州大月饼

凉州大月饼怎么样？哪里有关于凉州大月饼的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省武威市知名特产凉州大月饼。如果你看完后对凉州大月饼感兴趣，下次去武威玩，不妨带些当地特产凉州大月饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

凉州大月饼的基本介绍

凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。其直径约40厘米，厚约15厘米，足有十几公斤，像小汽车轮子似的，月饼表面印有红绿相间的满天星印花。车轱辘大花瓤月饼，流行于河西走廊，是甘肃省武威市中秋月饼习俗中的主要食物。

凉州手工大月饼通常有五大制作步骤：调酵母、揉面、醒面、加香料、上蒸笼。每一个步骤，都寄托着凉州人对中秋团圆的美好寓意。和面、发面、醒面是制作月饼的工程，这一步做好了，之后的工序就会顺利很多。这些工序完成后，接下来便是这的重头戏。秋夜的月饼自然是隆重正式而官方的，必须要用足够多的颜色，姜黄、红曲、胡麻、香豆子、玫瑰、灯盏花……凉州大月饼花色鲜艳，口感酥软，可谓色香味俱全。各色的颜料，一般有褐（胡麻粉)、赤（红曲粉）、橙（红花粉）、绿（香豆子）、紫（玫瑰叶）、黄（姜黄粉）等颜色，这些都是作为月饼纯天然的颜料来添加。一些农户人家，还会在夏天花朵绽放的时候，采摘下灯盏花、玫瑰花的花瓣，掐好香豆子的叶子晾干——这是要做月饼的，马虎不得。到当口还要跟邻居们再换一些颜色，力求花团锦簇，颜色绚烂。

凉州大月饼，也称中秋月饼。农历八月十五为。武威有句俗话：，其实端出来的就是凉州大月饼。凉州大月饼的做法看似简单，但每一个步骤都寄托了人们对中秋团圆的美好寓意。武威人的中秋节，自古便有赏月、拜月、吃月饼、全家团聚的习俗，流传至今，经久不息。以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产，其中最出名的当属凉州大月饼。凉州大月饼多次登录央视，成为中国中秋文化重点关注的饮食文化。

兰州的月饼、金昌的月饼、张掖的月饼、酒泉的、白银的月饼、定西的月饼、平凉庆阳一带的……众多做法独特、样式纷繁、口味绝佳的月饼，威武人独爱这凉州大月饼。

产品特点

凉州大月饼，除了色泽、花纹、造型十分漂亮外，最大的特点就是大。凉州大月饼可以说是月饼中的大哥大。凉州大月饼花色鲜艳，口感酥软，可谓色香味俱全。

历史民俗

凉州是古时中原地域通往西域，隔绝羌胡的战略要地，是河西走廊、古代丝绸之路上的重要驿站，是守护京城长安的精兵良将之地，被汉武帝赐名。可能也是因为当地千百年来勇猛有力的基因，使得凉州的月饼以的风格变得异常。而内馅的采用和制作手法也区别于人们熟知的月饼。