天水肉夹馍

天水肉夹馍怎么样？哪里有关于天水肉夹馍的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省天水市知名特产天水肉夹馍。如果你看完后对天水肉夹馍感兴趣，下次去天水玩，不妨带些当地特产天水肉夹馍给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

天水肉夹馍的基本介绍

天水肉夹馍是传统的中式快餐小吃，历史悠久，深受人们喜爱。所谓肉夹馍，就是用软馍夹软肉的一种快餐。有人以为肉夹馍不妥，应当称才对。殊不知肉夹馍的称呼很合乎汉语语法，意即肉被夹于馍之中。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

产品特点

天水肉夹馍的肉为大囟肉，以肋条肉为最佳。将囟好的肉切成片状夹入馍内，再灌人少许囟汤，食之柔软可口，味美醇香，肥而不腻，老少咸宜。

制作方法

肉夹馍的囟肉配料采用多种佐料，其中的汤则为陈年老汤，主人视其为祖传秘方，从不外泄。所以尽管有许多年轻人学操此业，因未得传授，味道总嫌不够。天水城区一些经营肉夹馍的老户，每天日不过午，便告售尽，根本不用出外设摊，只在前店后院的家中坐等食客上门。真是。用来夹肉的馍是选择精面粉制作而成。传统的馍是用发酵好的起面经手工揉制，上笼蒸熟，既柔又软，从中间一切两半，夹囟肉、浇囟汁于其中，油汁渗进柔软的馍体内，香味窜透，汁不外溢，吃起来既干洒又香醇。