您当前所在位置:首页地方特产张家川清真食品

张家川清真食品

农业百科网 发布时间:2024-03-02 20:10:01分类:地方特产

张家川清真食品怎么样?哪里有关于张家川清真食品的最新图片和介绍?下面,农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省天水市知名特产张家川清真食品。如果你看完后对张家川清真食品感兴趣,下次去天水玩,不妨带些当地特产张家川清真食品给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

张家川清真食品

 

张家川清真食品的基本介绍

张家川回族自治县的回族食俗有其鲜明的民族特点,也渗透着西北回族的共性,即以面食为主,口味比较重酸辣,喜欢吃牛羊肉,且特别重视饮食的清洁卫生。据不完全统计,张家川清真食品有十大系列四十五个品种。面食中,干面锅盔、油锅盔、油香、油饦、油切、馓子、花花(油炸的各种花型的面果子)、出汤面、麻食、面鱼、醋粉、凉粉、各类甜食糕点等,形式多样、独具特色.

产品特点

张家川清真面食品种之多、花样之新、味道之香、技术之精湛,令人叫绝,无不凝结着张家川回族自治县人民的聪明才智和创造精神,成为当地饮食文化的重要组成部分。回族喜吃牛、羊、鸡、鸭肉,忌吃猪、驴、骡、马、狗肉及自死物,以牛羊肉为主的清真菜独具特色。

历史民俗

。清真食品译为阿拉伯语,就是伊斯兰教食品。作为中国回族的一部分,张家川回族自治县的清真饮食文化也同其发展历史一样,起源于唐代,发展在宋、元时期,定型在明朝,到近代形成完整的体系,并以伊斯兰教规为依据,在长期的生产生活中,不断总结、创新、发展和完善。同时,在与当地汉族群众共同生活的过程中,吸收了汉族饮食传统及烹饪技术之长,使清真饮食品种更加丰富,如清真月饼、饺子、元宵、粽子等原本是汉族的食品。

制作方法

张家川回族自治县伊味思清真食品有限公司根据穆斯林的习俗,选用经检疫的优质牛、羊、鸡、兔肉为原料,辅以多种天然香料,用科学的食品加工技术研制的清香牛肉、麻辣牛蹄筋、红烧牛腩、香酥鸡、美味兔肉等新产品.

张家川清真食品的获奖荣誉

先后荣获甘肃省、天水市奖。

南瓜田间栽培技术与管理(南瓜栽培技术)