猪油盒

猪油盒怎么样？哪里有关于猪油盒的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省天水市知名特产猪油盒。如果你看完后对猪油盒感兴趣，下次去天水玩，不妨带些当地特产猪油盒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

猪油盒的基本介绍

猪油盒是甘肃天水传统的汉族名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。

产品特点

天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，所以具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻等特点。天水是一座古城，古城的饮食自然也就有着它的细腻和精致。

制作方法

天水猪油盒的主料为上等精面粉，辅料有生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等。进行的就是其中的一道工序和面。接下来，他将按照一定的比例制作油酥。这其实也就是制作猪油盒的基础。这期间，制作油酥的猪油的用料尤其讲究，一定要用上好的生的猪板油。

天水猪油盒的做法先是制作猪油面饼，即把精面粉发酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大葱嫩蕊切成细末；把发酵好的面团加碱揉制，直至揉到有较强韧性时，拉成长条，抹上胡麻油，揪成1两重的面剂；再把面剂按扁，包入生油酥卷拢，按扁，包进生猪板油、大葱末、精盐等，捏拢收口即成圆形猪油面饼。

在做好猪油面饼之后，再把鏊子放在火上抹上少许胡麻油，烧热后，将饼坯放人鏊内稍烙一会，即在鏊内倒人适量胡麻油，把生饼坯半煎半炸至金黄色时，从鏊内取出，下炉中烘烤。至此，天水猪油盒就只等着出锅了。

获奖荣誉

天水猪油盒最早虽然来自于清朝宫廷的，但在其后数百年的岁月里，却与天水当地的生活习俗有机融合，逐渐成为了天水人餐桌上的一种美味，成为了天水饮食文化中的一个新亮点，并多次被评为甘肃名小吃。