玉门孜然

玉门孜然怎么样？哪里有关于玉门孜然的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是甘肃省酒泉市知名特产玉门孜然。如果你看完后对玉门孜然感兴趣，下次去酒泉玩，不妨带些当地特产玉门孜然给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

玉门孜然的基本介绍

玉门孜然，为伞形科孜然芹属植物，5月果熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。玉门孜然为重要调味品，是一年生草本，籽粒呈梭形，气味芳香浓郁；孜然粉呈棕绿色，有孜然的特异香气，富有油性，风味独特。

玉门产区独特的地形土壤条件适宜孜然根系生长，植株分枝多、性状优，利于优质孜然的生产。产区为典型的大陆性中温带干旱气候，该气候适宜早熟、怕涝、喜光热的玉门孜然的生长发育，所产孜然色泽鲜亮、香味纯正、富油性、风味浓烈。产区水资源较为丰富，利于孜然生长过程中矿物质元素的吸收。同时，种植区域无污染，灌溉条件便利，可满足孜然生育期的灌水需求。

孜然在玉门已有近30年的种植历史，农产品地理标志地域保护范围共9镇3乡2农场，59个行政村2个农场。现种植规模2000公顷，年产量3000吨。素以籽粒饱满、富有油性、风味浓烈、品质优良闻名全国，是玉门市又一张名特优农产品标志性名片。

营养价值

玉门孜然成分为酸不溶性灰分≤1.2g/100g，水分≤12g/100g，总灰分≤8.5g/100g，不挥发性- 抽取物≥15%，挥发油含量≥1.6mL//100g，16种氨基酸总量≥11.5g/100g，其中谷氨酸≥2g/100g，钙≥450mg/100g，硒≥10ug/100g，锌≥1.5mg/100g。

玉门孜然气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

产品特点

株高25-40cm，全株光滑无毛；叶片羽状0 ，长1.5-5cm，宽0.3-0.5mm；复伞形花序，花钟形，以紫红色为主；籽粒呈梭形，有白色纵向条纹，长4.5-6mm，宽1-1.5mm，干粒重3-4g，外表黄绿至青绿色，色泽鲜亮，籽粒饱满，香气浓烈。

获奖荣誉

2020年12月8日，农业农村部组织的第三次农产品地理标志登记专家评审会，在北京湖北大厦召开。玉门市申报的顺利通过专家评审，经公示后，即可获得由农业农村部颁发的国家农产品地理标志登记证书。

玉门孜然，2021年4月被农业农村部公示为。