木王砧板肉
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木王砧板肉的基本介绍
砧板肉也是腊肉,却又比腊肉味儿香上很多所谓砧板肉,就是洗干净的整刀腊肉,不切开,直接放在锅内煮,待煮熟后,再从锅内取出来,放在砧板上切开,这种肉就叫做砧板肉。
品尝吃法
美味的砧板肉,还记得多年来我吃砧板肉的情形,母亲切下一大块后,我捏在手里,并不是直接放在口里大口咀嚼,更不会是狼吞虎咽般的吃下去,而是拿在手里,把那通红的精肉,一丝一丝地撕下来放在口里,慢慢品着腊肉的味儿。这才是真正的砧板肉,看着油腻吃起来却没有任何腻的感觉,反而觉得很香。