安康钱鱼

安康钱鱼怎么样？哪里有关于安康钱鱼的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省安康市知名特产安康钱鱼。如果你看完后对安康钱鱼感兴趣，下次去安康玩，不妨带些当地特产安康钱鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

安康钱鱼的基本介绍

安康钱鱼体长侧扁似纺锤状，上颌较长，下颌较短似铲状，背部灰黑、腹部灰白，体侧每个鳞片基部具有新月形的黑斑、侧线鳞与古代一串铜钱相似，背鳍和尾鳍灰黑色、背鳍和臀鳍鳍膜间均有鲜红色条纹，其它各鳍灰黄色。清蒸或炖汤肉质鲜嫩、味道鲜美、鲜香不腻。

气候温和，环境优良。安康钱鱼保护区为我国南北气候过渡带，属北亚热带季风气候区，温和湿润，年平均气温12～13℃。保护区地处秦巴山区，山地占比超过90%，森林覆盖率高于65%，山地气候特征明显，夏季凉爽，冬季温暖，常年优良天数超过320天，为钱鱼生长提供了良好自然环境。 水资源丰富，水质洁净。保护区海拔在450—1500米之间，是南水北调中线工程水源涵养地，汉江支流密集，溪流纵横，水量丰沛，水资源丰富，水质常年保持II类以上。支流溪流多为砾石底质，海拔高差大，流速大，清澈见底，水温常年较低，利于钱鱼生长繁殖。 水体富含微量元素。安康是目前天然富硒土壤覆盖地区最广、硒含量地层最厚、最适合开发利用的富硒资源区。保护范围内溪流河道两侧常有溶岩裂缝与溶洞泉水汇入，普查结果表明，保护区内泉水、溪水、河流中硒、镁、锶、锌、钙等微量矿物元素含量较高，特别是硒含量高，易于钱鱼吸收、利用和富集。

安康钱鱼保护范围位于陕西省东南隅的安康市所辖紫阳、岚皋、镇坪、平利、旬阳5县45镇，东到旬阳县双河镇，西到紫阳县瓦庙镇，南到镇坪县华坪镇，北到旬阳县仁河口镇，位于东经108°06′～109°40′，北纬31°42′～33°12′之间，总保护水域面积2200公顷，年产量800吨。

产品特点

外在感官特征：安康钱鱼体长侧扁似纺锤状，上颌较长，下颌较短似铲状，背部灰黑、腹部灰白，体侧每个鳞片基部具有新月形的黑斑、侧线鳞与古代一串铜钱相似，背鳍和尾鳍灰黑色、背鳍和臀鳍鳍膜间均有鲜红色条纹，其它各鳍灰黄色。清蒸或炖汤肉质鲜嫩、味道鲜美、鲜香不腻。 独特内在品质指标：安康钱鱼肌肉中硒含量在0.1～0.6mg/kg之间，镁含量高于260mg/kg，维生素E含量高于0.6mg/100g，蛋白质含量高于15g/100g，脂肪含量低于8g/100g。 安全要求：养殖水体符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）标准，生产过程中禁止使用国家禁止使用的药品和其他化合物，实行标准化生产，产品质量严格执行国家相关强制性标准。

获奖荣誉

安康钱鱼，2021年4月被农业农村部公示为。