略阳酸菜

略阳酸菜怎么样？哪里有关于略阳酸菜的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省汉中市有名的特产略阳酸菜。如果你看完后对略阳酸菜感兴趣，下次去汉中玩，记得带些当地特产略阳酸菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

略阳酸菜的基本介绍

略阳酸菜是略阳农家菜，酸脆美味，制作方法简单，食用范围广。有消食开胃的作用。

略阳酸菜酸脆味美，消食开胃，解腻清火，利肠醒神。人们常吃酸菜，成了习惯，几天不吃就觉得不舒服，嘴里便念叨起家乡的酸菜来。

酸菜食用范围广，炒食做汤都能用得上，尤其是酸浆水点的豆腐，鲜嫩味佳，最为可口。远方的客人都爱吃这里的酸菜面。过去人们生活水平低下，做饭时舀一瓢生酸菜放入锅里就行了。现在把滤过浆水的酸菜倒入油锅爆炒，豆腐了和作料等。有的吃肉还要特意来一盘酸菜开胃哩!

制作方法

把鲜油菜、白菜或包儿，淘洗干净，并在开水锅里翻两过后，捞出沥干；把适量的酸浆水搅溶的玉米面糊，煮沸后倒入干净缸内，再倒入沥水后菜叶，盖住缸口，隔约六小时翻搅一次，菜味变酸后，方可食用。但须注意：切忌混入生水或带油腻的餐具，如铁勺、筷子等，以免变质。