汉中黑米酒
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汉中黑米酒的基本介绍
汉中洋县盛产黑米,也是黑米的原产地。相传为西汉著名外交家张骞在洋县、城固交界处发现并选育而成,史载已有3000多年的栽培历史。因其珍稀名贵,故有之称。黑米酒即是选用当地优质黑香米精酿而成。
营养价值
富含人体必需的18种氨基酸、维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分,是国内少有的高级营养滋补保健酒。常饮此酒,有消除疲劳,增进食欲,兴奋神精,防病延寿,怡神常乐,增强人体免疫力之功效。
产品特点
其酒色乌紫晶莹,醇和香柔,馨芳袭人,味鲜丰润,酸甜适口,后味爽快,风味独特,营养丰富,有葡萄酒的风格,又别于一般黄酒。
制作方法
珍稀黑米酒,就是选用当地特产的优质黑香米为原料,由秦洋食品饮料有限公司与陕西省轻工研究所合作,在我国著名酿酒专家、轻工部高工朱梅和国家黄酒专家博士后徐洪顺、梁衍章的指导下,由国家级有突出贡献专家、黄酒博士翟映雪主持,从1984年开始研制,在继承、发掘传统工艺的基础上,吸取了法、德、日等国先进的科学酿造技术,采取特殊的制曲、发酵、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺精酿而成。