洋县红米

洋县红米怎么样？哪里有关于洋县红米的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省汉中市有名的特产洋县红米。如果你看完后对洋县红米感兴趣，下次去汉中玩，记得带些当地特产洋县红米给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

洋县红米的基本介绍

洋县红米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月，国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。

营养价值

洋县红米具有较高营养价值和一定药用功效。洋县红米的红色是由于在种皮上沉积红色素（花青苷）而显现的，它是红米的精华。洋县红米含较高的蛋白质及其十六种人体必需氨基酸，富含硒、锌、铁、钙等人体所需的多种矿物质营养，含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，还富含烟酸、黄酮、食物纤维等，这些有益成分，对防治夜盲症和脚气病等慢性病具有重要意义，对预防动脉硬化等有显著的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力，增强免疫力，帮助肠胃蠕动，预防老年缺钙，提高记忆力，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。妇女产后食用红米，有利于恢复体力和增加乳汁，故又称红米为。

产品特点

洋县红米为糙米，长宽比≥3.0，米皮深红色，红色度≥85%，整红米率≥94%，异品种粒≤2.0%，不完善粒≤3.0%，稻谷粒≤4粒/kg，杂质≤0.25%，水分≤14.0%，晶莹细腻，蒸煮时有香气。

历史民俗

红稻，又叫红毂、红香稻，古名罢亚红。红稻采收后，晾干加工脱皮，得到的糙米就是红米。其米细长，也叫长腰米，米皮深红心白，性粘味香。据县地祖辈流传下来的说法，最早是农人在野地发现的异稻----和秕谷相似，颜色异常，然其颗粒饱满，先民有饥贫而食者，果腹而已，然对其认识模糊，故称其为怪稻。洋县红香稻的种植历史远在商周时期以前；唐代洋县红香稻种植已经比较普遍，唐昭宗时郑遨曾经傥骆古道到华阳县（现为洋县华阳镇），见农民田中种植红稻，作《伤农》诗：。米色与血色的交融，既刻画了农民的艰辛，又描绘了红稻米色的特征。唐乾宁四年（897年），诗人韦庄与宣谕和协使李洵经傥骆古道至四川，途经洋县时作《稻田》诗：，描绘了洋县红稻连片、蓝天白云、百鸟翱翔，美如画卷的自然景象。红米有补血、滋阴、开胃和中等功效，是地方官呈献皇家的贡米，清《洋县志》载：黑米、香米、薏米、桂花米（红香米）乃贡米也，境内傥水河、溢水河、湑水河流域和华阳等地有种植。原生红稻个高，米色偏红，倒伏严重，亩产不到百公斤，无人愿种，多是地方官勒令种植。

洋县红米的制作方法

一、采收

稻谷成熟后，在晴天人工收割，用木制的脱粒机脱粒，实行分收、分晒。用竹筐盛放运输，用竹垫铺底晾晒。

二、加工工艺及储藏

1. 加工工艺：晾晒→风选→筛选→去石→磁选→脱壳→筛选→包装入库。

2. 储藏：库房干燥通风，库内相对湿度≤75%，温度≤25℃。