子洲粉条

子洲粉条怎么样？哪里有关于子洲粉条的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省榆林市有名的特产子洲粉条。如果你看完后对子洲粉条感兴趣，下次去榆林玩，记得带些当地特产子洲粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

子洲粉条的基本介绍

后湾村是陕西省子洲县有名的，当地加工粉条已经有300多年的历史，村里一半以上的村民都在从事粉条加工业。上世纪90年代，为了提高粉条产量，后湾村的村民引进粉条加工机械设备，取代了祖辈沿袭的，不料，生产出来的粉条品质下降，大量积压，几乎被市场淘汰。经过反复权衡，村民们重新念起——回归手工制作粉条，以特色赢回市场。经过传统工艺制作的粉条，不仅晶莹剔透，而且口感更好，韧而不粘，深受人们欢迎。

产品特点

陕北的粉条，经过水煮，受过冰冻，通风晾晒，几经敲打，最后那光光、滑滑的粉条便成了餐桌上一道不可或缺的美食。

制作方法

粉条的制作主要分为打糊、和面、漏粉、盘粉、晾干五道工序，在陕北做粉条的原料主要是用土豆做出来的淀粉。

粉房内，热气腾腾，村民们互相开着玩笑，笑声阵阵，气氛轻松而愉快。粉匠用一只手扶着漏勺，把揣好的淀粉放入勺内，另一只手重重地均匀地拍打淀粉，让淀粉顺着漏勺底部的孔流出，进入锅中。待粉条熟透了，只见一位中年师傅用两根棍子将长长的粉条挑出来，再剪成适合的长度，放入备好的冷水池中。待粉条冷却之后，再捞出来搭在一米多的木棍上，放进挖好的地窖中阴干，粉条就冻结成了一块。然后把冻在一起的粉条拿到阳光下晒，再用木棍轻轻地敲打，要把粉条上冻的冰渣子全打掉，把冻在一起的粉条打散，晒干后，再将干粉条捆成一捆一捆的就好了。

品尝吃法

白菜炖粉条

材料

主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，

调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐

做法

1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。