绥德黄馍馍

绥德黄馍馍怎么样？哪里有关于绥德黄馍馍的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省榆林市有名的特产绥德黄馍馍。如果你看完后对绥德黄馍馍感兴趣，下次去榆林玩，记得带些当地特产绥德黄馍馍给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

绥德黄馍馍的基本介绍

黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为。

营养价值

1、利尿消炎 2、缓解溃疡 3、益肠道 4、防癌抗癌 5、防治结石 6、养肾

产品特点

酥脆，口感有甜味，易消化，是儿童及老年人喜吃的佳点。

历史民俗

绥德地处黄土高原腹地，山高沟深，土地贫瘠，资源稀少，绥德百姓多少年来过着并不富裕的生活。但绥德人心灵手巧，粗粮细做，硬是把些杂粮五谷做成了色香味美，香甜可口的食物，让人百吃不厌。

黄馍馍是榆林很多县区农村冬日里必做的一种美食，它像陕北炸油糕一样，普遍得没人关注，直到《舌尖上的中国》让黄馍馍红遍全国。

绥德黄馍馍的制作方法

主料：黄米面：糜子面500g，黍子面170g

辅料：红枣100g、红豆400g、酵头250g

馅料：自制红豆沙

1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。

2，放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。

3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。

4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。

5，发酵好的面团重新揉匀。

6，揉好的面团分成60克/个。

7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。

8，收口轻揉，整成圆型；

9，开水上锅大火蒸20分钟。