榆林糖棋子

榆林糖棋子怎么样？哪里有关于榆林糖棋子的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省榆林市有名的特产榆林糖棋子。如果你看完后对榆林糖棋子感兴趣，下次去榆林玩，记得带些当地特产榆林糖棋子给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

榆林糖棋子的基本介绍

榆林糖棋子很可能是那些走边人，从内蒙古学来的一种饼食早点之一。榆林最有名的是韩记祖传糖棋子。做糖棋子最特别的是那根擀面棍子。长约二十公分，十公分粗的圆柱体上，间隔二毫米有一深槽，柱体中心线两边安两根细轴，很像碾杆长在碾轱辘上。擀面棍从面剂子上走过，留下深一条浅一条的线条。擀糖棋子时横竖各擀一下，留下的印痕就是一张下棋的棋盘，由此就给这种糖饼子起名。

营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

产品特点

榆林糖棋子口感润爽、甜度适中、易于保存、包装明快、便于携带、不易变质。

历史民俗

榆林糖棋子只在榆林市内制做，周边市县不见影迹，这一现象很是费解。按常理，一种好的食品，只要客观条件允许，就会在很短的时间里蔓延开来，特别是周边地区吸纳最快。糖棋子现象，可能反映了榆林人对食品的认可度和忠信度。

榆林糖棋子的制作方法

榆林糖棋子选用尚好面粉，先将一定数量鸡蛋打开、加入面中。植物油加热烧熟，红糖用开水溶化，(红糖比例可视个人口味，喜好加减)加少许食用碱搅均，乘热一并倒入面粉(这种烫水和面方法在做饼中，也经常见到)中和均。搁置二至二十分钟醒面，上案搓条，分成一两左右的小剂子，表面蘸油，擀成饼子状，上炉烤熟，即可食用。